Cariño - la encarnación del sueño de dulces beneficiosos para el cuerpo. Es muy fácil de digerir y, aunque tiene un alto contenido de calorías, contiene una gran cantidad de micro y macronutrientes que necesita el hombre (manganeso, magnesio, potasio, calcio, zinc, flúor, hierro y muchos otros).
Esta es una dulzura absolutamente natural que se puede consumir de varias maneras (desde sándwiches banales hasta salsa de carne).
La sustancia es famosa por su sencillez y duración de almacenamiento, pero también requiere ciertas condiciones, que discutiremos en este artículo.
Cómo almacenar la miel en casa
Producto de abeja dulce sin pretensiones. Para guardarlo para más tarde, o incluso dejarlo por varios años, no necesita herramientas especiales; es suficiente para protegerlo de la entrada de sustancias extrañas, el contacto con otros productos y observar condiciones simples.
Usted sabe La miel es un gran conservante natural. No es susceptible al moho y también ayuda a mantener los alimentos frescos.
¿Dónde y qué almacenar la miel?
Mejor conservado en un lugar oscuro y fresco (bodega, despensa). El contenedor de almacenamiento óptimo - latas selladas de vidrio oscuro. 
También en forma:
- envases esmaltados;
- ceramica
- Ollas de plástico (destinadas exclusivamente a alimentos), aunque esta no es la opción más deseable.
Nunca poner en contenedores metálicos (para evitar la oxidación). Tampoco debe usar recipientes en los que haya virutas en el esmalte o hay elementos de pulverización de metal o galvanización.
Familiarícese con las propiedades beneficiosas de girasol, blanco, montañoso, pigílico, algodón, arce negro, tilo, trigo sarraceno, cilantro, tartánico, acacia, espino blanco, ciprés, palangre, colza, miel de phacelia.
Es necesario lavar el recipiente y secarlo bien antes de transferir la masa en él. No ponga el producto en recipientes mojados y / o sucios.
Condiciones de almacenamiento
No se requiere nada especial, lo principal es seguir algunas reglas simples:
- No sobrecalentar. A temperaturas superiores a +40 ° C, se pierden propiedades útiles.
- No enfríe demasiado. Por debajo de -5 ° C - y la masa se endurece.
- El mejor rango de temperatura: de -5 ° C a +20 ° C.
- No permita fluctuaciones de temperatura (especialmente en gotas afiladas).
- Mantener alejado de la humedad, los olores y la luz solar.
Es importante La miel es extremadamente higroscópica (absorbe la humedad rápidamente y mucho). Incluso una tapa ligeramente cerrada puede provocar un exceso de agua y pérdida de consistencia.
Video: Cómo almacenar la miel en casa.
Vida útil
Según GOST, el producto se almacena durante 12 meses. Pero, en principio, su vida útil es casi infinita.
Para preservar propiedades útiles, vale la pena mantener las condiciones óptimas:
- temperatura;
- baja humedad
- falta de luz solar directa;
- platos adecuados
¿Por qué miel confitada durante el almacenamiento?
Azucarar es un proceso natural e inevitable. La vida útil más larga de los resultados del trabajo de abeja en forma líquida es de 3 años. Pero incluso muy recientemente recolectada, puede engrosarse rápidamente.
Le recomendamos que lea si la miel debe ser azucarada y por qué sucede esto.
Todo esto se debe a la peculiaridad de la composición, que incluye 3 componentes principales: agua, fructosa y glucosa. Es este último, así como su cantidad, lo que determina la velocidad de la formación de azúcar.El proceso también se ve afectado por:
- Temperatura de almacenamiento (puede ralentizar el proceso de congelación).
- Humedad
- Pre-filtrado o falta de los mismos.
- Variedad (depende de la planta de la planta de la miel).
Cambio demasiado rápido en la estructura y consistencia muestra:
- impurezas (polen u otras partículas pequeñas);
- sobre un porcentaje muy alto de glucosa en la composición;
- sobre un vendedor injusto que mezcló la colección del año en curso con el anterior.
No hay necesidad de luchar contra el azúcar. No afecta el contenido de nutrientes, además, contribuye al almacenamiento a largo plazo y protege el producto de la fermentación.
Video: ¿Por qué la miel se cristaliza? Si aún desea mantener la forma líquida, durante aproximadamente un mes, deje la jarra a 0 ° C y luego almacénela a +14 ° C. O intencionalmente compre variedades sin azúcar: acacia, trébol, castaño.
Probablemente le interesará leer sobre cómo derretir la miel, cómo tratar la tos con rábano, que la miel de la mañana con el estómago vacío es útil para el cuerpo.
¿Por qué la miel no es más espesa (sin azúcar) durante el almacenamiento?
Como ya hemos descubierto, la miel natural simplemente tiene que espesar. Si esto no sucede con su compra, esta es una razón para pensar.
Puedes acelerar el proceso (si lo deseas):
- mezclando el producto;
- violar la temperatura de almacenamiento;
- Poner en lugar frío.
Algunas variedades realmente permanecen líquidas durante mucho tiempo, pero si esto sucede con la cal o el trigo sarraceno, existe una alta probabilidad de que te hayan vendido una falsificación. 
¿Por qué espumas de miel?
Sucede que aparece una sustancia espumosa blanca en la superficie del producto.
Le recomendamos que se familiarice con las mejores maneras de verificar la miel en busca de naturalidad.
Esto puede deberse a las siguientes razones:
- violación de la tecnología de filtración;
- Transfusiones repetidas en diferentes recipientes (mezcla con aire);
- proceso de fermentación - el producto se echa a perder;
- Producto inicialmente de mala calidad (no maduro o diluido).
Si ve la espuma antes de la compra, absténgase de ella. Si la espuma se formó después, debe quitarla (es incomible, además, es dañina). Puede intentar guardar el producto congelando en el refrigerador o, a la inversa, con tratamiento térmico (usar solo como ingrediente en platos calientes).
Es importante Si vuelve a aparecer la espuma, deséchelo todo, puede envenenarse fácilmente con esa miel.
Miel exfoliada durante el almacenamiento.
A veces, una masa homogénea se estratifica: una capa líquida sobresale de la superficie, mientras que la más gruesa permanece más cerca del fondo.
Sucede por varias razones:
- Exceso de humedad (más del 21%, es decir, más de lo normal). Causas - miel inmadura o mal almacenada. Intente probar la capa superior: si es amarga, entonces comienza la fermentación, por lo tanto, el producto debe desecharse. Si el sabor no ha cambiado, entonces puedes comer.
- Casos de vendedor de mala fe: una mezcla de diferentes variedades o incluso una falsificación. En el primer caso, puede usar, en el segundo, mejor no vale la pena.
¿Puedo almacenar miel en el refrigerador?
Las bajas temperaturas empeoran la consistencia y dificultan la separación de las porciones, pero la composición y la utilidad no se ven afectadas. Si el refrigerador no es demasiado bajo y la temperatura es constante, entonces es muy posible mantener una delicadeza allí. 
Solo es necesario seguir algunas reglas:
- no hay vecindario con comidas de olor fuerte;
- solo contenedores sellados;
- temperatura no inferior a +5 ° С.
Aprende más sobre cómo cocinar la miel de calabaza y sandía.
Almacenamiento de miel en panales.
Las condiciones de almacenamiento en el peine prácticamente no difieren de las del producto recolectado.
Solo hay unos pocos matices:
- Temperatura: de +3 a + 10 ° С (por lo tanto, solo en el refrigerador).
- Recipientes extremadamente apretados (separados para cada pieza, para que no se peguen).
Usted sabe La miel está hecha no solo por las abejas, sino también por algunas especies de avispas que viven en América del Sur.Como puede ver, almacenar miel es simple, se mantiene fresco, sabroso y saludable durante mucho tiempo. Así que no tenga miedo de comprar mucho a la vez (incluso unos pocos litros). ¡Buen provecho!
Opiniones de la red
