Dentro de la variedad ganadera destacan las industrias ganaderas. Esta industria aporta la mitad de todos los ingresos del ganado. Los productos lácteos, la carne, así como el material de la industria ligera se obtienen de estos animales. La carne de vacuno y ternera ocupa el segundo lugar después del cerdo. La leche contiene sustancias de fácil digestión necesarias para las personas y los animales.
Y a partir de cuero de alta calidad fabrican zapatos, ropa y muchos otros productos. Los botones, los peines y otros artículos están hechos de subproductos tales como cuernos y cascos. Incluso el ganado grande se utiliza como tracción en la agricultura. Hoy os contaremos sobre la raza simmental.
¿Qué es interesante aprender sobre la raza Simmental?
El ganado Simmental es una raza representativa de carne y tipo lácteo. El origen de esta raza es Suiza. De todo el ganado en este país, el 60 por ciento son de esta raza.
Esta raza es una de las razas más antiguas. Fue creado cruzando las razas con carne, lácteos y productividad laboral.. La formación de esta raza fue promovida tanto por factores económicos como por factores histórico-naturales.
En nuestros países, la raza Simmental se introdujo en la segunda mitad del siglo pasado.
El traje de la raza Simmental es moteado rojo o moteado rojo. Las vacas más viejas tienen un color rojo motley. Recientemente, el más común es el color rojo claro que se convierte en una broca de color pálido. El color más claro del traje es inherente a los animales mimados. En razas puras de nariz, lengua, párpados son de color rosa claro. Si hay un color oscuro en estos lugares, entonces la vaca no es pura raza.
El color de los cuernos es amarillento, y las puntas son de color marrón. En Suiza, se cree que si las puntas de los cuernos son negras, entonces la vaca no es pura raza.
La constitución del ganado Simmental es fuerte, y en algunos casos incluso áspera.
Característica de la raza es una cabeza grande y áspera. La parte frontal también está bastante desarrollada, los cuernos también están bastante desarrollados.
El cuello de las vacas de longitud y grosor medio, pero en los toros de la raza Simmental, el cuello es muy carnoso y corto. Los cruzados son suficientemente anchos, mientras que en los toros a veces se divide.
Los animales tienen una cobertura de pecho profunda, ancha, larga y larga. En los animales que no están criados adecuadamente, puede haber intercepción detrás de los omóplatos.
Los animales tienen crup, alto, recto, mediano, ancho y musculoso.
La cola es lo suficientemente alta.
Las patas de la raza Simmental no son largas, los huesos y las articulaciones están bien desarrollados. En las patas traseras, puede notar un defecto (el ángulo entre la parte inferior de la pierna y el metatarso es muy grande, esto también se denomina "pie de marfil"), y las patas delanteras están giradas hacia afuera. Los animales tienen pezuñas fuertes, ligeras y bien desarrolladas.
La piel de la vaca es elástica y pesada, su peso oscila entre el 10 y el 14 por ciento. Los bueyes grandes y los bueyes tienen cuero muy valioso.
En general La raza simmental difiere de otras en su crecimiento, huesos gruesos y senos grandes. Los animales tienen músculos bien desarrollados, piel gruesa y extremidades bien establecidas.
La raza Simmental está bien desarrollada, su Las medidas promedio son las siguientes:
- La masa de terneros recién nacidos es de 34 a 42 kilogramos, a la edad de un año y medio su peso alcanza los 340 kilogramos.
- El peso de una novilla adulta oscila entre 650 y 850 kilogramos, las vacas engordadas pueden tener más peso.
- La masa de un toro adulto es tal que de 750 a 1100 kilogramos, y los toros, que son bien alimentados, pueden alcanzar los 1300 kilogramos.
- La altura de un toro a la cruz es de 138-145 centímetros, y las vacas son de 133-135 centímetros.
- La longitud del cuerpo de los animales en promedio 158 -162 centímetros.
- La circunferencia del metacarpo varía de 18.5 a 20 centímetros.
¿Cuál es la ubre de las vacas Simmental?
La productividad lechera de las vacas Simmental es media.
Las ubres y las coronas de leche no están tan desarrolladas como las del tipo lechoso.
Las glándulas mamarias de las vacas son algo rudas. Los lóbulos traseros se desarrollaron ligeramente peor que los delanteros.
También sucede que la ubre de las vacas puede estar cubierta de pelo grueso.
La productividad promedio de la leche por año varía de 2,500 a 5,500 kilogramos, su contenido de grasa es de 3.8 a 4.1 por ciento.
Un indicador integral en la productividad de las vacas es algo así como un índice de ubres. El concepto de esto representa la relación entre la cantidad total de leche y el rendimiento de las dos acciones de las ubres delanteras. A partir de esto, puede averiguar qué tan bien están desarrolladas todas las partes de la ubre y comprender la productividad de la vaca. En la raza que estamos describiendo, el índice es de 42-45 por ciento. Eso habla de bastante buena eficiencia láctea.
¿Cuáles son las ventajas de la raza Simmental?
Hay muchas ventajas de mantener la raza Simmental en la agricultura, pero hablaremos de las principales:
- Dado que la raza Simmental pertenece al tipo de carne y lácteos, se puede entender que la carne y la leche son de buena calidad.
- Al alimentar ganado joven, puede obtener un gran aumento de peso, que supera el rendimiento de Shorthorns y Herefords. Pero si comparamos las partes comestibles y no comestibles de estas razas, entonces las dos últimas partes comestibles tienen más.
- La característica biológica positiva de esta raza es su precocidad.
- La aclimatación rápida a diferentes condiciones también es una característica positiva.
- El bruto simmental goza de buena salud y es capaz de realizar trabajos pesados.
- Cuando se reproducen razas a lo largo de líneas o líneas cruzadas, se considera que los simmentales son una forma importante de mejorar las plantas y las granjas reproductoras.
- El alto valor de la piel de estos animales se refiere a un factor positivo.
- Igualmente importante es la obediencia y la inteligibilidad de los animales.
- El lado positivo de esta raza es su movilidad y vigor.
- Los animales de la raza descrita son resistentes a las enfermedades.
¿A qué defectos de raza necesita prestar atención cuando la compra?
La raza simmental es muy exigente en su dieta. El heno alimentado con ellos debe ser de alta calidad.- Además, la raza es exigente por su contenido, necesita atención. Si esto no se sigue, la raza degenera rápidamente.
- La falta de raza puede ser el ajuste incorrecto de las extremidades.
- Un defecto en la constitución de un animal es la flacidez de la espalda.
- Otra desventaja de esta raza es el débil desarrollo de las partes delanteras de las vacas en las ubres.
- El crecimiento excesivo de vello en la ubre no es un buen indicador.
La raza simmental es muy exigente en su dieta. El heno alimentado con ellos debe ser de alta calidad.¿Cuál es la productividad de la leche y la carne de la raza Simmental?
Las tasas de producción de carne son muy buenas debido a la capacidad de engorde rápido. La carne de alta calidad, lo suficientemente sabrosa, no demasiado grasa, las fibras musculares no son de fibra profunda, pero aún así el peso de los huesos es más que el peso de la carne. El contenido de grasa en la carne es de alrededor del 17 por ciento.
Los indicadores promedio de productos lácteos varían en el rango de 2500 a 5500 kilogramos de leche, y su contenido de grasa alcanza el 4.1 por ciento.
La alta producción de leche se obtiene en la patria de los animales, y asciende a 15898 kilogramos de leche. Además, se obtienen altos rendimientos en Hungría. La mayor producción de leche se recibió de Dame burenka y es de 19,665 kilogramos de leche por año de lactancia. El mayor rendimiento de leche por día de esta vaca fue de 70.1 kilogramos de leche.
En simmentales de raza pura, la producción de leche es bastante buena. Los valores promedio varían de 3200 a 3500 kilogramos de leche, y su contenido de grasa es de 3.7 a 4.1 por ciento. Las mejores vacas de raza pura dan de 8,200 a 10,900 kilogramos de leche con un contenido de grasa de 4.05 a 4.87 por ciento. El poseedor del récord es la vaca Zozulya con un rendimiento de leche de 12,760 kilogramos.
En algunas granjas, se obtuvo un aumento de peso muy alto de la raza Simmental joven. Por ejemplo En la región de Voronezh, el aumento de peso del toro Heir 2 fue de un kilogramo y medio por día. En condiciones normales, los gobios no necesitan aumento de peso. Cabe señalar que la alta producción de leche y las altas tasas de concentrados causan la deposición de grasa en el cuerpo, lo que no es un efecto muy bueno en la función sexual. Y con un alto rendimiento, los terneros comen menos forraje, que es la base para la formación de animales en la dirección de la carne.
Debido al vigor de los jóvenes, esta raza necesita minerales y proteínas. El cultivo de estos alimentos debe ser a altas tasas de leche, concentrados, vegetales de raíz y buen heno.
De otros países europeos, la raza Simmental es muy común en Austria. En los últimos años, esta raza se desarrolla en la dirección de la carne, pero los indicadores lácteos no pasan por alto. De acuerdo con las lecturas realizadas en el ganado Simmental, la productividad promedio de una vaca fue de 3.823 kilogramos y el contenido de grasa de la leche fue de 4.06 por ciento.
La sociedad que cría esta raza se ha propuesto la tarea de obtener unos 4,500 kilogramos de leche con un 4.1 por ciento de grasa. Además, los criadores se proponen mejorar la precocidad y la productividad de la carne de la raza.
En 1958, quince toros de esta raza fueron traídos de Austria a la Unión Soviética, de cuyas madres se obtuvieron de 5000 a 5176 leche, con un contenido de grasa de 4.2 a 4.37 por ciento. Y los toros traídos se usaron en las fábricas de cría de Ucrania para refrescar la sangre de los Simmentales, que fueron criados en el país en ese momento.
El rendimiento letal para los toros Simmental es del 65 por ciento, y para las vacas del 53 al 56 por ciento. La raza simmental cuando se cruza puede mejorar el rendimiento de la carne en razas que no son de carne. En razas mixtas, el rendimiento de sacrificio fue de hasta 63 por ciento.
