Muy a menudo, las plantas que consideramos puramente ornamentales o incluso las malezas en el jardín tienen propiedades especiales y pueden ser beneficiosas. La misma situacion con cisne Nuestros antepasados sabían sobre el cisne y sus propiedades beneficiosas, agregándolo regularmente a los alimentos. Además, a veces la quinoa no solo era un "ingrediente" en la cocina, sino que en algunos casos era el componente principal (por ejemplo, en "tiempos hambrientos"), ya que es una planta bastante nutritiva.
Usted sabe La gente de la quinua es también llamada "espinaca silvestre", comparando así estas dos plantas de acuerdo con las propiedades beneficiosas que poseen.
En este artículo hablaremos sobre en qué consiste la quinua, así como sobre los beneficios y posibles daños de esta planta.
Descripción de la planta de quinua
La quinua - Es una planta herbácea anual, un miembro de la familia Marevy. Se puede presentar en forma de arbusto o enano. Ahora se conocen más de 100 especies de esta planta, algunas de las cuales alcanzan 1 metro de altura. Tallo de la quinua: verde claro, pero de color saturado, no grueso, pero bastante elástico y puede soportar muchas hojas grandes. La forma de la hoja es bastante interesante: más cerca de la punta, la hoja es ancha, de forma triangular, mientras que en la base es alargada. A lo largo del borde, las hojas tienen dientes desiguales, y en la superficie hay una ligera "curvilínea".
Las flores son pequeñas, de color verde claro, como el tallo, sin embargo, no tan saturadas. Las flores se recogen en pequeñas panículas-inflorescencias, o en las orejas falsas. La quinua es una planta anual que se ha convertido en la base de muchas especies híbridas que difieren en el color de las hojas.
Es importante Una quinua puede formar varias decenas de miles de semillas en una temporada y no será fácil deshacerse de ella, por lo tanto, se considera una maleza y solo una especie se usa en el cultivo. - quinua de jardín
En la parte superior del tallo se encuentra la "parte" más importante de la quinua: bolas grises, en las que maduran las semillas de la planta. Las semillas de las plantas se pueden almacenar durante mucho tiempo, mientras se mantiene su germinación. La quinoa florece en verano y continúa floreciendo hasta el otoño.
Cerca de 20 especies de esta planta se cultivan en nuestro territorio, las más populares de las cuales son:
- la quinoa en expansión;
- Quinua Brillante;
- quinoa raznesemyannaya;
- tienda de quinoa;
- Lanza de quinua.
Usted sabe A la pregunta: "¿Dónde crece la quinua?" Es imposible dar una respuesta definitiva, porque los "rastros" de la planta se pueden rastrear desde la época de la antigua Grecia hasta nuestros tiempos.
Quinua: la composición química de la hierba.
La quinua tiene propiedades beneficiosas debido a la composición química "rica", que el césped de jardín común no puede "jactarse".
Por lo tanto, la quinua es especialmente valorada debido a que incluye:
- rutina
- potasio
- proteínas;
- vitaminas de los grupos C, E, P, PP;
- ácidos orgánicos;
- aceites esenciales;
- saponinas;
- pectina;
- fibra;
- ardillas
- 17 aminoácidos (algunos de ellos no son sintetizados por el cuerpo humano);
- ácido ascórbico.
Debido a esta composición, la quinua de jardín tiene una serie de propiedades que son beneficiosas para los seres humanos, que examinaremos con más detalle más adelante.
Lo que es útil para el hombre de la quinua.
Nuestros antepasados sabían sobre la hierba tan maravillosa como la quinua, sobre sus propiedades útiles e incluso medicinales para los humanos, utilizando la planta para cocinar. En tiempos de hambruna, se usó en casi todos los platos, ya que el valor nutricional de esta planta es muy alto. Además de los beneficios de cocinar, la quinua tiene varias propiedades medicinales, que también se han notado durante bastante tiempo: es capaz de aliviar el dolor, eliminar toxinas y bilis del cuerpo, y también tiene propiedades desinfectantes.
Es importante Es especialmente útil usar la quinua para las mujeres durante la menstruación: no solo aliviará el dolor, sino que también tendrá un efecto tónico en todo el cuerpo.
Propiedades medicinales de la quinua.
La quinua se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional para el tratamiento y la prevención de diversas enfermedades. Puedes usar casi todas las partes de la planta, incluso su jugo. Acerca de en qué forma es mejor usar la quinua, hablaremos más.
Cómo usar jugo de quinua.
Es mejor usar el jugo de la quinua en el verano para hacerlo lo más fresco y de la mejor calidad posible. Este líquido jugoso se utiliza para la desinfección y la curación de heridas. Es fácil hacer jugo, solo necesita “saltar” las materias primas a través de un molino de carne. La suspensión resultante se coloca en una gasa, o en una solapa de tela de lona, se envuelve y se aprieta. Después de esto, el jugo debe humedecerse con una venda, doblarse en varias capas o con una venda de gasa y aplicarse sobre el punto sensible. A menudo, el jugo de la quinoa se usa en el tratamiento de varias erupciones cutáneas: en este caso, es suficiente limpiar las áreas afectadas con un algodón humedecido en ellas.
Usted sabe Para poder exprimir mejor el jugo, es necesario remojar las materias primas en agua durante varias horas antes de prepararlo.
El jugo fresco de quinoa también ayudará a los que sufren de estreñimiento, en este caso es suficiente beber de 50 a 70 gramos de líquido con el estómago vacío cada mañana. El curso de dicho tratamiento debe durar 2 semanas, luego se requiere un descanso durante el mismo período para evitar la adicción del cuerpo.
Te de quinua
El té de la quinua es particularmente importante para los resfriados, así como para las enfermedades del tracto respiratorio. Es fácil preparar una bebida de este tipo: se deben hervir 250 ml de agua y luego se debe agregar al agua 1 cucharada de materias primas. Esta masa debe hervirse durante otros 5 minutos, luego insistir durante 30 minutos. La dosis recibida es la tarifa diaria para un adulto. El té de la quinua es capaz de eliminar todo el moco que se acumula en los bronquios, así como aliviar la tos. Para tomar el té de la quinua debe estar en pequeñas porciones durante todo el día. Para hacerlo más sabroso, puedes agregarle almíbar o miel.
Infusiones y decocciones de quinua.
Las infusiones preparadas a partir de la quinua, ayudan bien en el tratamiento de enfermedades de la cavidad bucal. Por supuesto, no reemplazarán el relleno, sin embargo, también contribuirán a la eliminación de la estomatitis, la gingivitis, las encías sangrantes y la enfermedad periodontal. Para preparar la infusión, debe agregar 20 gramos de materia prima seca a 250 ml de agua hervida e insistir en la composición resultante durante 30 minutos. Se pueden realizar 6-8 procedimientos de enjuague por día.
El caldo hecho de quinoa ayudará a resolver los problemas del sistema cardiovascular. Para hacer esto, en 300 ml de agua hirviendo, agregue 2 cucharadas de materia prima y hierva por otros 5 a 7 minutos, luego deje en infusión por 30 minutos y cuele. Este caldo se toma tres veces al día, 100 ml cada uno. El tratamiento debe durar 14 días, después de los cuales debe tomar un descanso de 2 semanas.
Es importante La infusión de quinua se puede usar para combatir el mal aliento, pero si el problema persiste, revise el estómago y los intestinos.
Aplicación de hojas de quinua al vapor.
Las hojas de quinua al vapor se usan para compresas que ayudan en el tratamiento de la radiculitis y el dolor muscular. Para hacer esto, las materias primas frescas deben escaldarse con agua hirviendo y adherirse al punto del dolor, envueltas con una venda o una toalla. Lo mejor es aplicar tal compresa por la noche.
Cómo usar la quinua en la cocina.
Durante mucho tiempo, la quinua se ha utilizado para preparar varios platos. Se puede agregar a varias sopas, así como para hacer ensaladas de hojas. Incluso las semillas de quinua pueden usarse de manera rentable agregándolas en forma de suelo a la harina. Además, son una excelente alternativa al alforfón.
Ahora damos un par de ejemplos de cómo cocinar ensaladas de quinua.
Receta 1: Las hojas de la quinua en forma hervida deben mezclarse con las cebollas, y sazonar con aceite de oliva y salsa de soja. Puedes añadir piñones.
Receta 2: Las hojas de quinua y acedera deben rociarse con agua hirviendo y cortarlas; Mezclar con la raíz de rábano picante rallado y patatas cortadas en cubitos. Para rellenar tal ensalada es mejor con aceite vegetal y vinagre.
Cómo obtener y almacenar materias primas médicas.
Para agregar la quinua a los alimentos, es mejor usar material joven que se cosechó en la primavera. Cuando se prepara un medicamento para tratar el estómago, vale la pena esperar a que la planta florezca y solo así procederá a trabajar. Las hojas deben cortarse en el tallo y secarse naturalmente, pero en un lugar protegido de la lluvia. También es adecuado para el secado y secadora eléctrica. Puede almacenar la quinua de dos maneras: envolviendo la hierba en una bolsa de lino o cortándola. Las semillas también se envuelven en un paño y se colocan de tal manera que los roedores no las alcancen.
Quinua: contraindicaciones
La quinua no solo tiene propiedades curativas, sino también algunas contraindicaciones. Por ejemplo, no debe aplicarse a las personas que sufren de urolitiasis, así como a las personas con poca coagulación sanguínea. Además, uno no debe ser tratado con un cisne para aquellos que sufren de una úlcera o gastritis aguda. En general, la quinua debe aplicarse cuidadosamente, observando estrictamente la dosis, ya que el consumo excesivo de esta planta puede provocar trastornos del sistema nervioso y del estómago (algunos componentes que el cuerpo no puede sintetizar se incluyen en la quinua).
Es bueno cuando lo que consideramos malas hierbas puede ser beneficioso para nuestro cuerpo y es muy bueno que un ayudante de cocina y un bono útil para una farmacia doméstica se puedan cultivar en su sitio.
