La cocina nacional de la República Checa es conocida no solo en su propio territorio, sino también entre otras naciones gracias a sus deliciosos y satisfactorios platos. Apetitosas y grandes porciones de sopas gruesas, carne sazonada en adobos y salsas, postres hechos de masa, requesón y fruta, todo esto es sobre la excelente cocina de los checos. Y uno de los platos nacionales checos más importantes es el repollo rojo cocido.
En nuestro artículo compartiremos 2 de las mejores recetas para cocinar repollo rojo guisado. También puede ver un video útil sobre este tema.
¿Qué es este plato?
Repollo checo El repollo rojo será un excelente acompañamiento para los platos de carne cocida, así como un bocadillo independiente.. Se puede cocinar de col roja y blanca. En este caso, se considerarán las recetas para cocinar de col roja.
Características de cocina
Una característica distintiva de la preparación de deliciosos platos de col roja entre los checos es la adición de vino y manzanas finamente picadas, lo que le da al resultado un sabor especial. El principal destaque es el hecho de que primero se debe decapar el repollo y luego proceder a su preparación.
Beneficio y daño
200 g de repollo contiene la tasa diaria de vitamina C, que normaliza el colesterol, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y normaliza el trabajo de todo el organismo. Pero vale la pena recordar que No coma repollo con mayor acidez, si las úlceras gástricas y los espasmos intestinales se agudizan.. Es necesario excluir un plato durante la exacerbación de la gastritis o colecistitis.
En detalle sobre la diferencia entre el repollo rojo y el repollo blanco, lea aquí, y de este artículo aprenderá acerca de los beneficios y posibles daños derivados del uso de este vegetal.
Instrucciones para la preparación de verduras rojas.
Hay dos opciones principales para cocinar:
- estofado
- como una merienda separada.
Guisado
Los ingredientes:
- repollo - 1 cabeza;
- 2-3 manzanas;
- 2 cebollas;
- 3 cucharadas. cucharas de miel;
- 1 limón;
- Vinagre, sal, comino y otras especias (a su propia discreción).
Como cocinar:
- Lavamos el repollo bajo una fuerte presión de agua y lo cortamos en tiras finas.
- Cortar las tiras da tiempo para que se sequen, se puede hacer tirándolas sobre un tamiz.
- Mientras se seca la col, debes picar la cebolla finamente. Freírlo ligeramente a fuego lento.
- Agregue la col seca, guise el jugo de limón durante 20 minutos sin tapa.
- Frote las manzanas peladas en un rallador grueso y mezcle con la col.
- Añadir la miel y la sal un poco, guisar en farsa completa.
- En el plato terminado antes de apagar agregue min, revuelva.
Recomendamos ver un video sobre cocinar estofado de col en checo:
Merienda separada
Y ahora hagamos una merienda según una verdadera receta checa.
Los ingredientes:
- media pieza de col roja;
- 8 piezas de ciruelas;
- 1 cebolla;
- 2 manzanas medianas;
- 2 cucharadas de vinagre de vino;
- 1 cucharada de azúcar;
- 50 gramos de mantequilla;
- 2 capullos de clavel;
- media cucharadita de anís;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- agua 1/3 taza;
- Sal al gusto.
Como cocinar:
- Picar las cebollas y espolvorear con mantequilla.
- La col se corta en tiras finas y se coloca sobre cebollas pasadas.
- Freír la col para que esté suave, luego agregar las especias, el azúcar, mezclar y continuar friendo.
- Añadir a la masa de ciruelas, vinagre y verter agua.
- Dejar cocer durante 15 minutos.
- Las manzanas se cortan en tiras y se añaden a la col.
- Dejar en fuego durante otros 10 minutos.
Cómo cocinar la col roja en coreano, lea aquí, y de este artículo aprenderá las recetas para el salado de esta verdura.
Opciones de archivo
Tablero: En la versión tradicional de los platos de repollo, por lo general, actúan como un acompañamiento y son complementarios de las aves de corral, el cerdo o el juego. A menudo son complementarios y merendan a la cerveza o bebidas de cerveza.
Otra opción para servir es el plato, que ha recibido el nombre, literalmente transmite el significado principal de los contenidos: "cerdo-albóndigas-col". Cuando ordene en un plato, se servirá un delicioso asado hecho de carne de cerdo con salsa de carne, repollo estofado y albóndigas. Y tambien El pato checo al horno o al fuego con col y albóndigas es especialmente popular entre los checos..
Contamos sobre las peculiaridades de las variedades de col roja, así como sobre cómo elegir la mejor, en nuestro material.
Conclusión
Un plato que sea útil y fácil de preparar, que puede ser un excelente acompañamiento o un bocadillo separado, sin duda se convertirá en parte del menú permanente, le permitirá familiarizarse con la cultura de un país europeo. Si va de viaje a Praga, sin duda, inténtelo en una de las instituciones que sirven platos nacionales.
