Las papas son uno de los cultivos más famosos del mundo. Es una de las cinco plantas alimenticias más importantes, junto con el maíz, el arroz, el trigo y, entre los cultivos sin pasto, ocupa el primer lugar.
Se cultiva en más de 100 países alrededor del mundo. Muchos de ellos, incluida Rusia, cultivan papas no solo para el consumo, sino también para la exportación al exterior.
En el artículo aprenderemos en detalle sobre la historia de la raíz, compararemos el rendimiento de las papas en los países donde es más popular.
Historia
¿Dónde en nuestro planeta por primera vez comenzó a crecer papas? Originario de SudaméricaDonde aún puedes conocer a su salvaje antepasado. Los científicos creen que los antiguos indios comenzaron a cultivar esta planta hace unos 14 mil años. Llegó a Europa a mediados del siglo XVI, traído por los conquistadores españoles. Al principio, sus flores se cultivaban con fines ornamentales y los tubérculos se utilizaban como alimento para animales. Sólo en el siglo XVIII se empezaron a utilizar como alimento.
La aparición de papas en Rusia está asociada con el nombre de Pedro I, en ese momento era una exquisitez de corte exquisita, y no un producto masivo.
Patatas se extendieron más tarde en la segunda mitad del siglo XIX.. Esto fue precedido por "disturbios de papa", causados por el hecho de que los campesinos que fueron obligados a plantar papas por orden del rey, no sabían cómo comerlos y usaban frutas venenosas, y no tubérculos sanos.
Lea más sobre dónde y cómo se cultivan las papas en Rusia en nuestro material.
También recomendamos ver el video sobre la historia de las papas:
Foto de la bandera
Y esta es la bandera del país en el que comenzaron a cultivar papas.
Condiciones y lugares de cultivo.
Ahora se pueden encontrar papas en todos los continentes donde hay tierra.. Las más adecuadas para el crecimiento y altos rendimientos son consideradas zonas de climas templados, tropicales y subtropicales. Esta cultura prefiere el clima frío, la temperatura óptima para la formación y el desarrollo de tubérculos - 18-20 ° C. Por lo tanto, en los trópicos, las papas se siembran en los meses de invierno y en las latitudes medias a principios de la primavera.
En algunas regiones subtropicales, el clima le permite cultivar papas durante todo el año, mientras que el ciclo de rocío es de solo 90 días. En las condiciones frescas del norte de Europa, la cosecha generalmente se lleva a cabo 150 días después de la siembra.
En el siglo XX, Europa fue el líder mundial en la producción de papa.. A partir de la segunda mitad del siglo pasado, el cultivo de papa comenzó a extenderse en los países del sudeste asiático, India y China. En la década de 1960, India y China produjeron conjuntamente no más de 16 millones de toneladas de papas y, a principios de la década de 1990, China se impuso, que continúa hasta ahora. En total, en Europa y Asia, más del 80% de la cosecha mundial total se cosecha, y una tercera parte corresponde a China e India.
Productividad en diferentes estados.
La razón de un rendimiento tan bajo es el hecho de que más del 80% de las papas en Rusia son cultivadas por los llamados pequeños propietarios no organizados. El bajo nivel de equipo técnico, la rara tenencia de medidas de protección, la falta de material de plantación de calidad, todo esto afecta los resultados.
Los países europeos, Estados Unidos, Australia, Japón se distinguen tradicionalmente por sus altos rendimientos. (sobre cómo obtener una rica cosecha de papas tempranas, lea aquí, y de este artículo aprenderá cómo cultivar papas de manera adecuada, y también le informará sobre las nuevas tecnologías para los cultivos de raíces de gran tamaño). Esto se debe principalmente al alto nivel de soporte técnico y la calidad del material de siembra. El récord mundial de rendimientos pertenece a Nueva Zelanda, donde logra recolectar un promedio de 50 toneladas por hectárea.
Líderes en cultivo y producción.
Aquí hay una tabla con la designación de países que tienen raíces en grandes cantidades.
| País | Cantidad, millones de toneladas | Área de aterrizaje, millones de hectáreas. | Productividad, toneladas / ha. |
| China | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusia | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ucrania | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| Estados Unidos | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Alemania | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francia | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polonia | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holanda | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Exportación
En el comercio internacional, el líder mundial es Holanda, que representa el 18% del total de las exportaciones. Alrededor del 70% de las exportaciones de Holanda son papas crudas y productos elaborados con ellas..
Además, este país es el mayor proveedor de patatas de siembra certificadas. De los tres productores más grandes, solo China se ubicó entre los 10 principales exportadores, que ocupa el quinto lugar (6.1%). Rusia y la India prácticamente no exportan sus productos.
| País | Exportaciones, millones $ (% de las exportaciones mundiales de papas crudas), 2016 |
| Holanda | 669,9 (18%) |
| Francia | 603,4 (16,2%) |
| Alemania | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| China | 227,2 (6,1%) |
| Bélgica | 210,2 (5,7%) |
| Estados Unidos | 203,6 (5,5%) |
| Egipto | 162 (4,4%) |
| Gran bretaña | 150,9 (4,1%) |
| España | 136,2 (3,7%) |
Uso de
Según las organizaciones internacionales, aproximadamente 2/3 de todas las papas producidas de una u otra forma son consumidas por personas, el resto se destina a la alimentación del ganado, a diversas necesidades técnicas y semillas. En el área del consumo global, actualmente hay un cambio de comer papas frescas a alimentos procesados, como papas fritas, papas fritas, hojuelas de puré de papas.
- ¿Cómo esparcir papas?
- Formas no tradicionales de plantar hortalizas en el jardín.
- ¿Por qué y cómo fertilizar las papas?
- ¿Cómo cultivar un vegetal a partir de semillas?
- ¿Qué es el mulching y por qué se necesita?
- ¿Cuándo regar las papas y cómo hacerlo por goteo?
- ¿Cómo hacer un plan de negocios para la producción de hortalizas de raíz a escala industrial?
En los países desarrollados, el consumo de papa está disminuyendo gradualmente, mientras que en los países en desarrollo está aumentando constantemente. De bajo costo y sin pretensiones, esta verdura le permite obtener buenos rendimientos de áreas pequeñas y proporcionar alimentos saludables a la población. Por lo tanto, las papas se siembran cada vez más en áreas con recursos de tierra limitados y excedentes, expandiendo la creciente geografía de este cultivo y aumentando su papel en el sistema de la agricultura mundial de año en año.
