El puerro se puede llamar uno de El más valioso de los cultivos de hortalizas.. Tiene un alto contenido de vitamina C, B1, B2, B3, E, PP y provitamina A.
Conserva perfectamente sus propiedades durante mucho tiempo. Durante el almacenamiento, el ácido ascórbico se acumula en las cebollas.
Con el uso constante del puerro para la comida, aumenta la inmunidad a los resfriados.
Tiene propiedades antitumorales, diuréticas, antiinflamatorias. La vesícula biliar y los intestinos también se mejoran. Y el solo indispensable en la cocina. Se incluye en las recetas para cocinar primero, segundo platos e incluso hornear. ¿Cómo almacenar los puerros para el invierno?
En nuestros artículos, ya hemos hablado sobre cómo almacenar las cebollas en el almacenamiento y en el hogar, así como sobre cómo guardar las cebollas verdes y los métodos para almacenar las plántulas hasta la siembra de primavera. Ahora considere las maneras de almacenar el puerro para el invierno.
Reglas basicas
¿Cómo almacenar el puerro? El puerro se puede almacenar durante mucho tiempo. Al adherirse a ciertas reglas, puede comer durante todo el invierno. cebolla fresca.
¿Cómo preparar el puerro para el almacenamiento? Tolera con bastante facilidad. heladas hasta -7 grados. Pero aún así la cosecha debe ser retirada antes del inicio de las heladas. Lo primero que necesitas para excavar y sacudir el suelo desde el sistema raíz. Hay que intentar La tierra no cayó entre las hojas.. Con estos sencillos pasos, la cosecha de la cebolla comienza antes del almacenamiento para el invierno.
Las verduras deben ser raíces secas y recortadas. Cuando corte las raíces, tenga cuidado de no dañar el fondo. Es mejor dejar 1/3 de la columna vertebral, en este estado la vida útil aumentará.
Hay mucha controversia sobre si si cortar las hojas? La respuesta clara es no.
Con las hojas cortadas, la verdura se desvanecerá rápidamente y puede estar sujeta a varias enfermedades.
¿Qué almacenar el puerro? Necesitas comenzar clasificando sobre las cabezas ya secas. Conveniente para la preservación adicional solo bombillas fuertes. Deben ser uniformes y sin daños visibles.
En un contenedor puede almacenar cebollas de una sola variedad.
Las cebollas frescas están bien conservadas en la arena. Para ello, se vierte el fondo de la caja. capa de arena 5-7 cmentonces el arco se coloca en una posición vertical. La distancia entre el Lukavitsy se duerme arena mojada. Al usar este método, la verdura se almacenará aproximadamente 6 mesesSin perder sus cualidades.
Por razones de seguridad, se utilizan y bolsas de plastico.
¿Dónde almacenar el puerro? El almacenamiento de cebolla en el sótano (sótano) solo es posible en cajas de arena. Su pre deseable desinfectar. Para esta arena se calcina en el horno. Puedes hacer una desinfección en el patio. Se enciende un fuego y se coloca un tanque de hierro lleno de arena. Durante el tiempo que el fuego está ardiendo, la arena se encenderá. Las cajas, ya preparadas, se bajan al sótano.
En ausencia de un sótano o de una sala a granel, es posible almacenar cebollas en casa (un apartamento), por ejemplo, en un balcón o en un almacén.
En la nevera Las cebollas también están bien conservadas. Para hacer esto, prelavado, corte las raíces y las hojas adicionales. Después de que la verdura se seque bien, guárdela en una bolsa de plástico y póngala en un compartimiento especial en el refrigerador.
Se puede lavar y secar la chuleta de cebolla, empacar en bolsas y doblar en el congelador. En forma triturada y congelada, ocupa poco espacio.
¿A qué temperatura almacenar el puerro? En la bodega el puerro se almacena a una temperatura. de 0 a +4 grados. En el balcón puede transferir heladas hasta -7 grados. Esto se proporciona siempre que la caja se envuelva con algo caliente, como una manta. En el frigorífico, la temperatura no debe ser inferior a +5.
Consejos para el cultivo y posterior almacenamiento de puerros en el sótano, así como en el jardín en el invierno en este video:
Condiciones optimas
¿Cómo almacenar el puerro? ¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento? Cuando se almacena en un sótano o sótano, humedad No debe superar el 80-85%..
En el refrigerador, la humedad se almacena en el paquete debido a sus propiedades. Polietileno No pasa aire, no deja secar a la verdura.
Sujeto a la temperatura y humedad del aire se guardarán los puerros. 6-7 meses. En el congelador, la vida útil se incrementa 2-3 veces.
¿Cómo almacenar un puerro después de la cosecha? La única condición para el almacenamiento adecuado de un puerro después de la cosecha debe ser habitacion seca y luminosa. Si las condiciones climáticas lo permiten, es recomendable dejarlo en la calle y secarlo. Esto se hace mejor en una red blindada. Así el aire circulará y secará la verdura por todos lados de manera uniforme.
Maneras
¿Cómo almacenar los puerros para el invierno? Además de los métodos considerados (en la bodega, el refrigerador, en el balcón), puede considerar otros, más inusuales.
Sabor muy interesante e inusual. cebollas en escabeche. Es necesario tomar la parte blanca del tallo, cortarla y bajarla durante 2-3 minutos en agua hirviendo, previamente salada. Luego, tan firmemente como sea posible, poner en frascos y verter adobo. Para la marinada se toma:
- agua - 1 l;
- sal - 50 g;
- azúcar - 100g;
- Vinagre - 100 ml.
Como guardar el puerro para el invierno, puedes aprender del video:
¿Cómo mantener el puerro hasta la primavera? Para preservar la máxima cantidad de nutrientes se utiliza el secado de cebolla. Puede utilizar el horno o secadora eléctrica. La temperatura más adecuada para esto. +50 grados. Dicho arco no puede almacenarse en un recipiente hermético.
La congelación de las cebollas aumentará la vida útil.
Puede guardar cebollas en film transparente. Pero conserva sus propiedades beneficiosas durante 1-2 semanas.
A una temperatura constante de +2 grados, el período puede extenderse hasta 3-4 semanas. Antes de empacar cebollas en una película de alimentos, primero debe enfriar.
Respetando temperatura y condiciones de almacenamientoDurante todo el invierno e incluso los meses de primavera, podrá disfrutar de la frescura de la verdura.
En cualquier momento puede usarlo para cocinar sopas, platos de carne o hornear pastel de cebolla. Y también en el invierno más feroz evitar enfermedades catarrales.
