El engorde de terneros para carne se ha convertido recientemente en una forma de ingresos cada vez más popular. El cultivo de toros para carne es un trabajo duro, ya que requiere no solo inversiones materiales, sino también esfuerzo físico. Todo el ganado se divide en productos lácteos, carne y productos lácteos y carne. En este artículo hablaremos de ¿Qué razas de gobios de toro de carne se cultivan mejor para engorde?
Razas de carne de toros, especies.
Para muchos criadores de ganado, el engorde de terneros para carne no solo es la forma más efectiva de ganar dinero en una casa, sino también Buena oportunidad de obtener carne magra de alta calidad, que es adecuada incluso para niños. La clasificación más común de las razas de carne para los gobios de engorde es la siguiente: razas de carne británicas, franco-italianas y zebuvidnye. Cada uno de estos grupos se distingue por la tasa de maduración, el nivel de productividad y las condiciones de detención. Sobre qué razas de toros de carne es mejor tomar para engorde, seguiremos hablando.
Británico
Las razas de carne de toro británicas son consideradas las más populares entre los agricultores. En el mundo hay alrededor de 200 millones de representantes de este grupo. Las vacas británicas se caracterizan por su precocidad y alto rendimiento. Se adaptan bien a la vida de los pastos y toleran un clima continental templado.
Es importante La carne de toro británica tiene "marmoleo", una característica de la carne con un arreglo uniforme de venas gruesas, que se parece a un corte de piedra.
Francés-italiano
Las razas franco-italianas de toros de carne son cada vez más populares entre los criadores de ganado. La característica más importante y atractiva es que Las boyas del grupo franco-italiano están ganando peso rápidamente, sin acumular grasa y sin perder grasa. La carne de estos toros contiene un mínimo de materia seca y no tiene vetas, por lo que la mayoría de las veces se toman para engorde. En cuanto a las características negativas de las razas de carne franco-italianas, esto puede incluir dificultades durante el parto y el nacimiento de terneros muertos.
Usted sabe Las razas franco-italianas son consideradas una de las razas de carne de toro más "antiguas".
Zebuvidnye
Zebuvidnye: razas únicas adecuadas para el cultivo incluso en regiones especialmente áridas del país. Los toros de estas razas se adaptan a las duras condiciones del calor y la sequía. Los toros Zebuvidnye aparecieron al cruzar razas de ganado europeas y británicas con cebú. Estas razas son valoradas no solo por su contenido sin pretensiones, sino también por su resistencia a las enfermedades, especialmente a los insectos que chupan la sangre. Los toros Zebuvid pueden comer cañas y juncos, lo que indica una menor calidad de carne y un bajo nivel de productividad.
Las razas más populares de terneros para engorde.
Antes de elegir una determinada raza de toros, es necesario que se familiarice con las condiciones de crecimiento que son adecuadas para las diferentes razas, cómo se desarrollan los terneros y qué tipo de alimento se necesita para lograr el factor de productividad más alto. Más en detalle sobre las razas de carne más populares de toros hablaremos más a fondo.
Herefordiano
Muy a menudo, los criadores de ganado eligen la raza Herefordian para la alimentación de terneros para la carne. Los Hereford son toros resistentes que se adaptan bien a la larga vida en los pastos y no tienen pretensiones de forraje. Se las arreglan bien con los largos recorridos y ganan peso rápidamente. Los toros se ven así: animales con un cuerpo grande en forma de barril, con músculos grandes. El color es rojo-blanco (el cuerpo es rojo, las piernas hasta las rodillas, la cabeza y la punta de la cola son blancas). Los Hereford se dividen en tres grupos: alto, medio fuerte y compacto. La masa de un toro maduro oscila entre 850 y 1200 kg. Durante el día, el aumento de peso promedio de 1.5 kg. La producción de carne varía de 58% a 72%. Los gobios nacen con un peso de 30-33 kg. Herefords llegan al territorio del país desde Canadá, Estados Unidos e Inglaterra. Los toros Hereford a menudo se convierten en la "base" para la cría de nuevas razas de carne.
Usted sabe La raza herefordiana conserva su color cuando se cruza con otras razas.
Shorthorn
Shorthorn Bull es la raza más antigua del grupo de la raza de carne británica. El antepasado de la raza Shortgon es la raza Tisvater, que se cría en York y Durgame (otro nombre es la raza Durgam). La primera mención de la raza Shorthorn se remonta a 1822, basada en un análisis comparativo del ganado Durgam y Tiswater, realizado por N. P. Kuleshov. Los toros de cuerno corto son animales grandes con una altura de aproximadamente 130 cm (a la cruz) y la longitud del cuerpo inclinado puede llegar a 155 cm. El tamaño de la cabeza es proporcional al tamaño del cuerpo, con una parte delantera corta. El cuello es corto. Cada parte del cuerpo está bien musculada. Color variado: rojo, rojo moteado, roan. El peso vivo es de 900-1000 kg (en algunos casos, 1277 kg), y el rendimiento de carne puede alcanzar el 62%. La masa de terneros - 25 - 30 kg.
Es importante Una característica distintiva de la raza Shorthorn son los cuernos cortos, por los cuales obtuvieron su nombre (corto-corto, cuerno-cuerno).
Aberdeen-Angus
Aberdeen Angus Cattle es una raza de Suiza que ha ganado gran popularidad en todo el mundo. La primera evidencia documental de esta raza se conoce desde 1862, cuando se publicó el primer libro de reproducción de esta especie, y en 1878, en los Estados Unidos, se crió la primera manada de vacas de esta raza.
La altura de los toros alcanza los 150 cm, el cuerpo es redondeado, no es largo, el cuello es corto, la cabeza es proporcional al tamaño del cuerpo con una cara corta. Color negro y rojo. El peso de un toro maduro hace aproximadamente 850 kg, y la masa de carne en la salida hace un 65% -70%. Una característica distintiva de la raza es el rápido crecimiento y la tendencia a la obesidad temprana. Aberdeen Angus toros se adaptan bien a las condiciones de climas templados y fríos y toleran bien las condiciones de pastoreo.
Usted sabe Para obtener el marmoleo de la carne, a los toros de Aberdeen-Angus se les debe proporcionar abundante comida y un lugar cálido para dormir.
Charolais
Los toros Charolais fueron criados en Francia en el siglo XVIII. Estos toros tienen un color blanco y una gran masa. En Francia, esta raza se ha criado desde el siglo XVIII y tiene 1.834.513 cabezas. La raza tiene una buena capacidad para adaptarse a las condiciones de vida y se cría en 70 países. Cuerpo ancho (la circunferencia en el pecho puede ser de unos dos metros) con deshidratación poco desarrollada. Una espalda con flacidez débil. La altura a la cruz es de 141-145 cm. El cuello es corto con una transición suave a la cabeza. La masa de un toro adulto alcanza los 1200 kg.
Es importante Las desventajas de la raza son: pesadez en el parto, división de los omóplatos, hipertrofia de la parte posterior del cuerpo.El ganado de esta raza se caracteriza por sus excelentes capacidades de aclimatación y alto rendimiento: los animales se pueden utilizar hasta 15 años. La carne de toro tiene marmoles, y Debido a la acumulación de masa muscular, no grasa, carne magra y un sabor agradable.
Kazajo
La raza kazaja es el resultado de cruzar toros Hereford con razas kazajas locales. El experimento comenzó en 1930, y la raza se crió finalmente en 1951. Durante los experimentos, la raza se dividió en dos tipos: carne y combinados. La raza kazaja es muy similar a la Hereford, pero el jefe de los representantes de la raza kazaja es más grande. La altura de los toros de raza kazaja es de 125 cm, y la profundidad de la parte del pecho es de 70 cm. La longitud del cuerpo es de 155 cm y la circunferencia del esqueleto es de 20 cm. Un toro recién nacido pesa en promedio 30 kg, un toro adulto crece hasta 1100 kg y el rendimiento de carne es del 65% en peso. La carne no es grasa, pero se observan depósitos de grasa entre los músculos.
Los toros kazajos se sienten bien en las condiciones de un clima fuertemente continental y son favorables para vivir en pastizales.
Kalmyk
La raza Kalmyk proviene de Mongolia, donde se conocía hace 350 años. Los toros son grandes, la estructura del cuerpo es simétrica. Los toros pueden alcanzar hasta 950 kg de peso, y la producción de carne viva es aproximadamente del 62%. Muy a menudo el color es rojo, a veces hay manchas blancas. Los toros Kalmyk se utilizan a menudo para cruzar con el fin de mejorar el rendimiento de la carne. Los gobios se adaptan bien a la vida en lugares secos y frescos. Durante la temporada de pastos, se acumulan 60 kg de grasa subcutánea en el cuerpo, lo que permite que los toros no pierdan peso incluso en invierno.
Usted sabe Una característica distintiva de los toros Kalmyk es la forma de los cuernos, son bastante largos, en forma de media luna, ligeramente envueltos en el centro.
Salers
La raza de toros Salerskaya se usó no solo como fuente de carne y leche, sino también como fuerza laboral adicional. La raza de esta raza comenzó en el siglo XIX en Francia, cerca del pueblo del mismo nombre. El torso de los representantes de esta raza es de forma rectangular, con un cofre profundo y un sótano muy desarrollado. El color es marrón, el cabello es bastante pequeño, pero en el cuello parece una lana de carnero, el tono es más oscuro que el color de las otras partes del cuerpo. La masa de los toros adultos es de 1000-1300 kg, y la producción de carne en el momento del sacrificio es el 60% de la masa de un toro. Los toros de esta raza tienen excelentes cualidades de adaptación y son bastante tranquilos en su crecimiento.
Es importante La raza de Salers se valora no solo por la carne, sino también por la calidad de los productos lácteos. Los quesos famosos "Cantal" están hechos de la leche producida por las vacas de la raza Salers. "Salers", "Sennekter".
Limusina
Los toros de Limousin vienen de Francia. La raza fue criada en 1850. Los toros de Limousin son grandes, con huesos delgados y músculos bien desarrollados. La masa de los toros es de 1000-1100 kg y su altura es de 145 cm. El cuerpo es redondeado, con un cofre poco profundo y una espalda ancha. Color - rojo, vientre - un tono más claro. Cuernos y pezuñas en color blanco. El cuello es corto, con una transición suave a la cabeza y una parte facial corta. Los cuernos se dirigen hacia abajo, de tamaño pequeño. El ternero nace con un peso de 40 kg, y al destete pesa unos 300 kg. El rendimiento en carne es del 60% en peso del animal.
Los toros de limusina se adaptan bien a las condiciones de nuestro clima y Principalmente divorciados en los hogares.
Cada agricultor debe decidir por sí mismo si es beneficioso mantener novillos para la carne, ya que la cantidad de carne en su corcel dependerá en parte de usted. Que crearás las condiciones de vida del animal. Lo principal es elegir la raza que se sentirá bien en las condiciones de su región. Afortunadamente, en nuestro tiempo hay un número suficiente de razas que lo ayudarán tanto a ganar dinero como a proporcionarle a usted ya sus seres queridos una nutrición de calidad.
