Sazonador, pomada, té, aceite. - Eso solo no hacen de la mejorana. Spice es famosa en todo el mundo, y casi ninguna cena familiar se quedará sin ella. Comenzaron a usarlo hace decenas de siglos. Por otra parte, el rango de aplicación tal como era, y sigue siendo muy grande. Hasta ahora mejorana utilizado para tratar muchas enfermedades, también encontró su aplicación en cosmetología y en otras direcciones. Pero, a pesar de las propiedades curativas de la mejorana, tiene sus propias contraindicaciones.
Mejorana del condimento: composición química y valor nutricional.
Los tallos y las hojas de la mejorana joven contienen hasta un 3,5% de aceite esencial, su olor es similar al del cardamomo y el tomillo. Y la composición del éter incluye pineno, borneol, fenoles, taninos y otros compuestos. Los componentes principales del aceite - terpenos. ¡Pero el portador principal de la fragancia nunca fue encontrado! El aceite esencial alcanza su máxima concentración durante la floración. El pronunciado olor atrae a las abejas. La mejorana es rica no solo con aceites esenciales.
Las hojas de la planta contienen macro y micronutrientes: potasio, hierro, zinc, fósforo, silicio y otros.
Rutina (hasta 0.13%), vitamina C (hasta 0.45%), provitamina A (hasta 0.006%) se encuentran en los tallos de la mejorana. La composición química de esta planta se complementa con taninos, pectinas, pentosanos, que realizan funciones protectoras.
Valor nutricional de las especias. (por 100 g): kcal - 227; azúcar - 4,1 g; grasas - 7,0 g; ácidos grasos - 0,5 g; Sodio - 0.08 g
Usted sabe En el siglo XYI, se utilizó la mejorana para agregar frescura después de lavarse las manos.
Para qué sirve la mejorana, el uso de las especias en la medicina tradicional.
Los antiguos griegos ayudaron a revelar las propiedades curativas de la mejorana. Encontraron que las hojas de esta planta ayudan en la digestión de los alimentos grasos, previenen la acidez estomacal, los eructos y la indigestión. Los legionarios elixir dieron coraje y espíritu de lucha.
El aceite extraído de la planta se usó en el tratamiento de resfriados, dolores de cabeza y trastornos nerviosos. En el futuro, el aceite esencial de mejorana comenzó a utilizarse en la industria del perfume.
La mejorana encontró un uso generalizado en la medicina tradicional. Se utiliza para convulsiones, migrañas, dolores menstruales, como diurético, depresión, diabetes, enfermedades inflamatorias de la cavidad bucal. Tiene un efecto positivo en el insomnio. La pomada de mejorana se recomienda para niños en el tratamiento de la rinitis, en caso de luxaciones, esguinces, abscesos y enfermedades reumáticas.
Los ácidos orgánicos en su composición hacen de la mejorana un buen antiséptico. Para mantener la inmunidad y prevenir el cáncer, se recomienda hacer una infusión de hojas de mejorana secas. Una cucharada de hierbas vierta 250 ml de agua hirviendo, insista no más de cinco minutos y luego cuele. Esta decocción se recomienda tomar una o dos veces al día. Naturalmente, el uso de la mejorana en la medicina tradicional excede su uso en farmacología.
Usted sabe Los científicos estadounidenses demostraron que el aceite de mejorana tiene un buen efecto antibacteriano.
Cómo la mejorana la usan los esteticistas.
Esta fragante planta se usa en una amplia variedad de formas cosméticas: fresca, como aceite esencial, en forma de extracto. El extracto y el aceite esencial de la mejorana se pueden encontrar en productos para el cuidado del cabello, lociones y cremas.
Este es un componente popular de jabón y geles de ducha. Los champús, bálsamos y mascarillas para el cabello, que contienen extracto o aceite, estimulan la circulación sanguínea del cuero cabelludo, hacen que el cabello brille, mejoren su crecimiento y eviten la caída del cabello. Puedes agregar unas gotas de aceite esencial para lavarte el cabello con champú. Ayuda a combatir la caspa y algunas infecciones cutáneas de la cabeza.
Este suplemento es un poderoso antiséptico que suaviza la piel y elimina la irritación. Los compuestos fenólicos volátiles en la composición de esta planta explican este efecto. El acné ayudará a eliminar los cosméticos, que incluye extracto de hoja de mejorana.
Para hacer un baño para humedecerse las manos, debe tomar dos cucharadas de mejorana triturada en polvo y verter un litro de agua hervida caliente, dejar que se elabore durante aproximadamente media hora y luego colar. Volar en un baño de manos no puede ser más de veinte minutos. Por supuesto, el aceite de mejorana tiene propiedades curativas, pero si se mezcla con otros aceites, puede lograr grandes efectos.
Mejorana y odontología
Esta planta se aplica en todas partes. Encontré la mejorana su lugar en la odontología. Debido a sus propiedades curativas, tiene efecto antiinflamatorio y analgésico. Con el uso diario de la mejorana, contribuye al fortalecimiento del esmalte dental y las encías. Para los dolores de muelas, un par de hojas de mejorana ayudará a calmar el área inflamada.
Además, el té de la mejorana mantiene la blancura de los dientes en su forma natural. Al usar la mejorana a la edad de crecimiento de los molares en los niños, ayudará a formar y fortalecer adecuadamente los dientes en crecimiento. Para el tratamiento de los procesos inflamatorios de la cavidad oral, la boca se puede verter con té de la mejorana. Para hacerlo Preparar 30 g de hierba seca en 1 litro de agua. Después de veinte minutos, colar y empezar a enjuagar.
Es importante Cuando conduzca un automóvil es mejor abstenerse de un mayor uso de la mejorana, ya que esto puede causar somnolencia.
Uso de la mejorana en la cocina.
La mejorana ha recibido su uso más común en la cocina. Se utiliza en casi todas las cocinas del mundo. Especialmente lo amaba en Francia por su sabor único. Ideal con platos de carne y pescado, que se agregan a una variedad de sopas y guisos.
También es una parte integral de la mayoría de las salsas y aderezos para ensaladas. Utilizado activamente en la producción de salchichas, por lo que recibió el apodo de "hierba salchicha". Les gusta usar la hierba en la elaboración de la cerveza y la elaboración del vino.
También la mejorana está incluida en el popular condimento caucásico hop-suneli. Muchas amas de casa prefieren agregarlo a una variedad de pepinillos. La mejorana reemplaza perfectamente la pimienta y la sal, que pueden ayudar a las personas con dietas sin sal. Si está cocinando pizza y descubrió que no hay orégano para la salsa, puede reemplazarla de manera segura con la mejorana, ya que son muy similares en sabor. Será más fácil nombrar aquellos aperitivos y platos a los que no se ajusta la mejorana que aquellos con los que se combina perfectamente.
Es importante Durante el embarazo, es necesario no solo abstenerse de tomar la mejorana como alimento, sino también dejar de usar aceites esenciales con su contenido durante este período.
Preparación de materias primas médicas.
Las materias primas médicas se cosechan en dos etapas: principios de verano y otoño. Es en este momento que una hierba como la mejorana alcanza su punto máximo de propiedades curativas. La planta se corta antes de la floración, para que en el otoño pueda cosechar nuevamente. Puedes dejar unos 8 cm del tallo.
En el otoño, la especia se retira completamente del suelo, se lava, se ata en racimos, que se cuelgan en una habitación oscura. Después de que se seque la mejorana, se recoge, se quitan las hojas dañadas, se vuelven a atar y se cuelgan para el secado final en una habitación bien ventilada.
También se practica la congelación de la mejorana. Al secar la mejorana en el horno, primero mantenga una temperatura de 40 grados, después de elevar en 10 grados. Para verificar la preparación, exprima las hojas en su mano, deberían desmenuzarse fácilmente y producir un crujido característico.
Las hojas se congelan en agua y luego se aplican según sea necesario. Al cosechar las materias primas solo se utilizan las hojas, los tallos no se llevan, ya que son bastante amargos. El producto terminado y seco puede almacenarse hasta por tres años.
Contraindicaciones para utilizar la mejorana.
A pesar de esta variedad de uso, la especia tiene sus contraindicaciones para el uso. No se recomienda el consumo de mejorana en los alimentos para las mujeres durante el embarazo, especialmente en las primeras etapas, debido al contenido de hormonas fitoestrógenas. Tampoco se recomienda para pacientes con aumento de la coagulación sanguínea y trombosis venosa. Spice está estrictamente contraindicado para niños menores de cinco años, y no se debe usar aceite de mejorana.
Incluso si no tienes contraindicaciones y una marcada intolerancia a esta especia, debes limitar su uso. Demasiado mejorana puede causar dolores de cabeza y, en algunos casos, efectos sedantes. Además, las personas que tienen presión arterial baja, es necesario aplicar con cuidado aceite de mejorana y té para el tratamiento.
