Las coles de Bruselas no se ven tan a menudo en la mesa, pero los platos son excelentes: sabroso, saludable, rico en vitaminas. Además, por su contenido bajo en calorías, esta verdura es muy querida por los fanáticos de los alimentos saludables.
El "enano" belga, tan amorosamente llamado coles de Bruselas, es su admirador. Y esto no es nada ofensivo. El repollo es realmente pequeño - los carriles de diámetro apenas alcanzan los 5 cm.
Las coles de Bruselas se criaron por primera vez en Bélgica. Después de algún tiempo, penetró en Francia, Alemania y Holanda. Esta variedad de repollo es rica en caroteno, vitaminas del grupo B, sales de sodio, calcio, magnesio y fósforo.
Pros y contras de cocinar
Pros:
- No hay necesidad de inventario adicional. La falta de problemas con las ollas y sartenes ahorrará tiempo y nervios a cualquier anfitriona.
- Con la ayuda de una olla de cocción lenta, puede cocinar una amplia variedad de platos de coles de Bruselas.
- La mayor ventaja es que los platos se preparan en su propio jugo y retienen sustancias beneficiosas y vitaminas. Las coles de Bruselas guisadas en una olla de cocción lenta son más jugosas y perfumadas que las cocinadas de la misma manera en la estufa.
- Para cocinar puedes utilizar la cantidad mínima de especias.
Contras:
- En la olla de barro no hay una función de mezcla automática, por lo que algunos platos deben tenerse cuidado de no quemarlos.
- Solo se puede hacer un plato a la vez (sin embargo, todo depende del modelo del multicooker y la receta).
- Si va a cocinar coles de Bruselas en un par, prepárese para el hecho de que los platos en el modo "Vapor" se cocinan lentamente.
Recetas de platos
Con carne
Para la preparación de este plato es la mejor carne.
Los ingredientes:
Pulpa De Ternera - 500 g- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 150 g
- Raíz de apio 100-150 g
- 800 gramos de coles de bruselas.
- Sal, pimienta, cilantro, curry a gusto.
Pulpa De Ternera - 500 gMetodo de cocina:
- Cortar la carne en tiras y freír en una olla de cocción lenta en el modo "Freír" hasta que se doren.
- Zanahorias, apio y cebollas cortadas grandes.
- Freír la cebolla con la carne.
- Detener el modo "Fry". Sobre la carne y las cebollas extienden las zanahorias y el apio.
- Todos se llenan con agua para que cubra los productos. Seleccione el modo de "enfriamiento", usando el temporizador para establecer el tiempo - 40 minutos.
- Repollo añadir 10-15 minutos antes del final del programa. Añadir las especias.
- El plato terminado puede ser decorado con vegetación.
Es importante Antes del tratamiento térmico, puede hacer un corte transversal en el tallo de cada horquilla. Esto permitirá que el repollo se cocine más rápido y con mejor calidad, sin tener que perder sustancias útiles.
La sopa
La sopa tiene un sabor vegetal fresco y un aroma apetitoso.
Los ingredientes:
Coles de Bruselas - 20 tenedores.- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 raíz de perejil.
- Patatas - 2-3 piezas
- Mantequilla - 50 g.
- Sal, pimienta - al gusto.
Coles de Bruselas - 20 tenedores.Metodo de cocina:
- Raíz de zanahoria, cebolla y perejil cortada en cubos. Freír en mantequilla en el modo "Freír".
- Retire la pasta del bol. Verter agua allí, agregar papas cortadas en rodajas, seleccionar el modo "Sopa" o "Cocinar". Ajuste el tiempo en 30 minutos.
- 10-15 minutos antes de que finalice el programa, agregue las verduras asadas y los tenedores de repollo.
- La sopa preparada se puede decorar con verduras. Es mejor servirlo con crema agria o requesón suave.
Estofado de verduras
Plato bastante simple y sabroso - verduras al vapor en una olla de cocción lenta.
Los ingredientes:
- Coles De Bruselas - 200 g
- Patatas - 4 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 pieza
- Sal, pimienta - al gusto.
- Verdes (eneldo, perejil).
- Crema agria - al gusto.
Metodo de cocina:
- Cebolla cortada en mitades, zanahorias y papas - palitos.
- Las cebollas y las zanahorias se fríen durante 10 minutos, el modo "Freír".
- Añadir las patatas, el repollo, la sal, la pimienta. Vierta medio vaso de agua. Ajuste el modo "Enfriamiento", tiempo - 35 minutos.
- Verter el plato terminado con crema agria, espolvorear con hierbas.
Con queso
Los ingredientes:
Coles De Bruselas - 400 g- Mantequilla - 35 g
- Leche de contenido medio en grasa - 250 ml.
- Harina De Trigo - 2 cdas. l
- Queso Duro - 100 g
- Nuez moscada - 1 pizca.
- Sal, pimienta a gusto.
Coles De Bruselas - 400 gMetodo de cocina:
- Cortar el tenedor en 2 partes.
- Rallar el queso rallado.
- Llene la olla de barro con agua, aproximadamente 14. Coloque una cesta especial encima para cocinar platos al vapor. Coloque el repollo allí, configure el modo "Steam", tiempo: 15 minutos.
¡ATENCIÓN! ¡En el modo "Steam", la tapa del multicooker debe estar cerrada!
- Después de que el repollo esté listo, haremos la salsa. Coloque los trozos de mantequilla en el recipiente y seleccione el modo "Hornear". Después de que la mantequilla se haya derretido, vierta la harina y fría hasta que se forme una masa dorada uniforme.
- A continuación, vierta un chorro fino de leche y mezcle la salsa hasta que espese.
- Ahora agregue las especias y el queso a la salsa. Puedes dejar un trozo de queso rallado para decorar el plato terminado.
- Tan pronto como el queso se haya derretido, agregar la col.
- Cancele el modo de horneado y seleccione el modo de enfriamiento. En este modo, cocine a fuego lento el plato durante 20 minutos.
- Servir caliente. Puedes espolvorear con queso rallado.
Con pollo
Muchos cocineros consideran que la combinación de estos productos es muy exitosa.
Vamos a ver!
Los ingredientes:
- Coles De Bruselas - 200 g
- Filete De Pollo Cocido - 300 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. l
- Aceite vegetal - 2 cdas. l
- Sal, pimienta - al gusto.
Como cocinar:
- Cortamos medio aros de cebolla. A continuación, freírlo en el modo "Hornear" hasta que esté dorado. Configuramos el temporizador durante 40 minutos, ¡este es el tiempo de cocción de todo el plato!
- Agregue el repollo a las cebollas y continúe friendo durante otros 10 a 15 minutos en el modo "Hornear".
- Filete de pollo cortado en tiras, añadir a la col y las cebollas. Sal, salpimentamos.
- Pasta de tomate mezclada con 12 tazas de agua, verter las verduras y el pollo. Cierre la tapa, espere hasta el final del programa.
- El plato terminado se sirve con un acompañamiento o de forma independiente.
Entonces, aquí hay algunas maneras de tratar de cocinar las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta.
Pruébalo, ¡y quizás este producto tan útil se vuelva indispensable en tu mesa!
